KUE LAPIS (ala mum in law)

Kue Lapis

Bahan-bahan : 

• Telor 4biji yg gede2
• Segitiga biru 4gelas
• Air santan 6gelas
• Gula pasir 1gelas
• Garem 1sdM

Cara membuat :

• Kocok bahan2 sampai jadi adonan halus (tidak perlu sampai mengembang), lalu dibagi 2 tempat, yg satu diberi coklat bubuk, dan satu lagi daun pandan (untuk bikin warna-warni) aduk2 lagi
• Siapkan loyang yg sudah diolesi mentega secukupnya
• Kukus loyang sampai panas
• Lalu masukkan adonan secara bergantian caranya pakai sendok sayur masukkan yg warna coklat atau hijau lebih dulu sesuka hati, setelah dimasukkan kukus lagi loyang sampai adonan kenyal, lalu ulangi dengan menumpuk adonan warna lain diatasnya dengan sendok sayur dan kukus lagi sampai kenyal cek dengan cara ditusuk garpu, dan ulangi terus sampai adonan habis.
• Selamat mencoba :-)

DAGING KUAH BISTIK

Satu lagi resep yummy yg mesti dicoba... bikin yuk mums 

Daging Kuah Bistik

Bahan-bahan :

• Daging 1/2kg di iris tipis2
• Lada 1sdT
• Bwg merah 15-20btr sesuai selera
• Bwg putih 3siung aja
• Bwg bombay 1btr diiris tipis2
• Kecap manis secukupnya (beda kecap beda rasa, sy pake bango, mertua pake kecap cap sate)

Cara memasak :

• Haluskan semua bumbu ulek/blender, kecuali bwg bombay
• Tumis sebentar bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya masukkan bwg bombay, lalu masukkan daging, kasih air 2gelas biarkan sampai daging empuk, kalau kuah sdh berkurang dan daging belum empuk bisa ditambahin dikit2 lagi ya airnya, sambil diberi garam 1sdT gula 1sdM dan masako sapi 1sdT lalu kecap 2-3sdM sampai kuah berwarna coklat kehitaman
• Jika daging sudah empuk dan kuah masih banyak, boleh dibiarkan sebentar lagi sampai kuah sisa kira2segelas atau kalau suka kuahnya banyak sudahi saja masaknya :)
• Selamat mencoba 

Tips : Kalau pake panci stainless daging cepat empuk, tapi klo panci biasa sebaiknya daging direbus dulu sampai empuk baru ikut dimasak bersama bumbu 

AYAM BUMBU PANGSIT (ala mie ayam)

Kalo bosen masak ayam gitu2 aja, coba deh resep yg satu ini... hasil jadinya bisa dimakan pake mie dan nasi tinggal pilih, ini dia resepnya.

Ayam Bumbu Pangsit

Bahan-bahan :

• Ayam fillet atau dada utuh dipotong dadu kecil2 kalau suka ati atau ampela juga bisa ditambahin dikit aja
• Lada 1sdT
• Pala 1/2butir
• Bwg merah 10-15biji sesuai selera
• Bwg Putih 3siung aja 
• Sereh 1btg
• Kunyit 2ruas jari cukup

Cara memasak :

• Haluskan semua bumbu ulek/blender termasuk serehnya ya dihaluskan bukan cuma ditaro dimasakan
• Masak sebentar bumbu yg sudah dihaluskan dengan minyak goreng secukupnya sampai harum, lalu masukkan daging ayam yg sudah dipotong2 tumis sebentar sampai daging berubah warna, terakhir beri air segelas dan diamkan sampe kuah tinggal sedikit sambil diberi garam 1sdT gula 1sdM masako ayam 1sdT aja cukup
• Kalau kuah sudah berkurang kompor bisa dimatikan, dan masakan siap dimakan
• Bisa dimakan pakai mie (jadi mie ayam tinggal bikin kuah aja) atau pake nasi juga yummy anak2 sy doyan bgt makan ayam bumbu pangsit ini pake nasi, selamat mencoba ya :-)

DAGING LENGKUAS

Ini resep dari mertua, yummy banget deh.. salah satu makanan favorit suami saya, mulai aja yuk

Daging Lengkuas

Bahan-bahan :

• Lengkuas pilih yg sedang dan bisa dipencet (muda biasanya warna agak kemerahan) jangan yg keras
• Bwg merah kira2 15-20biji (makin banyak kuah makin kental dan enak)
• Bwg putih kira2 4siung
• Cabe Ijo yg besar2 2biji
• Tomat 1biji yg gede dan agak mengkel
• Daging 1/2kg 

Cara memasak :

• Iris sedang cabe hijau, dan potong dadu tomat lalu tumis sebentar sampai harum dan angkat
• Iris sedang daging 
• Ulek halus/blender lebih gampang bwg merag-putih dan lengkuas (cari lengkuas yg muda supaya bisa dihaluskan kalau keras ga bisa diulek/blender)
• Masak terlebih dulu bumbu yg sudah dihaluskan dengan minyak goreng secukupnya sampai harum, lalu masukkan daging dan aduk2 sebentar sampai daging berubah warna, lalu masukkan air kira2 segelas, tambahkan kecap manis dan garam 1sdT gula 1sdM lalu masako sapi 1sdT biarkan sampai air sisa sedikit dan daging sudah terasa empuk (kalau blum empuk bisa terus ditambahkan airnya sedikit2 ya) terakhir baru masukkan cabe hijau dan tomat yg sudah ditumis sebelumnya lalu matikan kompor
• Siap dimakan, harum wanginya dijamin bikin lapeeeerrr dan rasanya juga nampol super delicious, selamat mencoba :-)  

 Tips : Kalau pake panci stainless daging cepat empuk, tapi klo panci biasa sebaiknya daging direbus dulu sampai empuk baru ikut dimasak bersama bumbu 

HOMEMADE GADO-GADO

Cara mudah bikin gado-gado sendiri, ini dia resepnya :D

Gado-gado

Bahan-bahan :

• Sayuran favoritmu, klo sy dan suami lebih suka pake bayem daripada kangkung buat gado2 jadi sayurnya Bayam-Kacang panjang-Labu-jagung manis-Sawi/Kol-Toge kalau suka, dan tahu/tempe yg sudah digoreng lalu dipotong2 dadu
• Kacang tanah (digoreng lbh dulu)
• Cabe
• Asem jawa
• Gula merah
• Bwg putih 1siung aja (digoreng lbh dulu)
• Terasi secukupnya aja (digoreng dulu lebih enak)

Cara membuat :

• Kukus sampai layu semua sayuran setelah dicuci bersih dan dipotong2 sesuai selera
• Haluskan semua bumbu ulek/blender (kacang tanah-cabe-bwg putih-gula merah- dan air asam jawa-terasi)
• Bumbu bisa diberi garam sedikit jika rasanya masih kurang pas
• Taruh sayuran kepiring, beri bumbu dan potongan tahu-tempe juga jagung manis yg sudahdikupas hingga butirannya saja yg ditaruh diatas sayuran
• Tambahkan kerupuk apa saja, gado-gado siap dimakan :)

TEMPE - TAHU BACEM

Buat yg belum pernah nyoba bikin Tempe Bacem sendiri, resep ini gampang banget buat dipraktekin sendiri, asal ikutin instruksi jumlah bahan2 yg tepat, dijamin jadinya enak banget rasanya pas enaknya, oke lets get started!!

Tempe/Tahu Bacem

Bahan-bahan :

• 250gr Tempe dipotong2
• 4buah Tahu diiris2
• 4lembar daun Salam
• Lengkuas 3ruas jari dimemarkan
• 500cc air kelapa (bukan santen yaa)
• 50cc minyak goreng

Bumbu Halus :

• 1sdT Ketumbar
• 5btr bwg merah
• 2siung bwg putih
• 1sdT Garam
• 2sdT asam jawa (atau beli yg bungkusan kecil harga 500perak)
• 1btr Gula Merah 

Cara Memasak :

• Ulek halus semua bumbu, kecuali lengkuas yg hanya dimemarkan saja
• Siapkan minyak goreng untuk menggoreng bumbu yg sudah dihaluskan, goreng sampai harum atau agak kecoklatan
• Masukkan daun salam sampai layu
• Lalu masukkan Tahu-Tempe yg sudah dipotong2
• Oseng2 sebentar
• Terakhir masukan air kelapa, biarkan mendidih sampai airnya habis dan meresap semua bumbu ke dalam Tempe dan Tahu
• Jika sudah kering, diamkan sebentar sampai dingin dan siap digoreng
• Gampang kan.. selamat mencoba :D