Homemade Beef Burger

 Homemade Burger Bun  & Beef Burger

Jadi cara bikin rotinya lihat link diatas, dan daging nya simpel aja, pake lada-pala dan bwg putih lalu garem-gula dan masako.. (bumbu andelan) kalo udah mateng dagingnya tinggal dibentuk celupin telor dan goreng deh, lebih enak gorengnya pake teflon yg berbentuk cetakan bulet2 (teflon buat goreng telor).. Selamat mencoba yah 

Homemade Spaghetti Sauce

Spaghetti Sauce (ala me)

Bahan-bahan :

• Daging cincang 
• Mie telor / spaghetti (sy lebih suka mie telor jadi ini spaghetti kampung)
• Bawang bombay
• Saos tomat, silahkan pakai merk fav apa aja
• Tomat
• Tepung
• Lada
• Pala
• Bawang putih

Cara memasak :

• Masak daging terlebih dulu sampai matang, dengan bumbu lada-pala-bwg putih, garem dan gula secukupnya
• Potong2 kecil tomat dan bawang bombay
• Siapkan wajan, tumis bawang bombay dan tomat sampai layu, masukkan saos tomat secukupnya (sampai warna agak merah saja)
• Aduk terus tambahkan air kira2 1 1/2gls, tambahkan tepung kira2 3sdk makan supaya kuah agak mengental saja, tambahkan gula  dan garam (gula lbh banyak dari garam supaya saus agak terasa manisnya) kalau masih kurang oke bisa ditambahkan sedikit saja masako
• Terakhir masukkan daging cincang yg sudah dimasak kedalam sauce, aduk2 dan biarkan meresap sebentar
• Siapkam mie yg sudah direbus kedalam piring dan taruh saus diatasnya, siap dimakan.. selamat mencoba

Siomay + Batagor

Siomay  + Batagor (ala me):

bahan-bahan :

• Ikan tenggiri/tuna atau daging cincang
• Tepung sagu ( sy pakai 2 gls )
• Tepung terigu ( sy pakai 1/2 gls )
• Bawang merah 4siung
• Bawang putih 4 siung
• Lada butir 1sdTeh
• Kulit pangsit bisa beli di pasar atau supermarket
• Air 75ml

Cara Membuat :

• Blender halus Ikan/daging (sy pakai keduanya dan banyaknya kira2 saja) bersama dengan bawang merah-putih dan lada
• Campur bahan yg sudah diblender ke dalam tepung sagu-terigu, aduk2 pakai tangan kasih gula-garam-dan masako secukupnya baru kasih air (sy pakai grm 1sdT - gula 1 1/2sdkM - masako 1sdT)
• Uleni terus sampai berbentuk adonan
• Siapkan kulit pangsit, taruh di telapak tangan dan masukkan adonan sedikit2 dan lipat kulitnya, ulangi terus sampai selesai
• Separuh taruh di langseng dan kukus sampai lembek/matang
• Separuh lg saya goreng, jadi sebenernya sm aja cuma karna digoreng sy bilangnya itu batagor :))
• Siapkan piring Taruh sioamy yg dikukus dan digoreng setelah dipotong2 kedalam piring, kasih bumbu kacang dan saus, gampang kan
• Tips : untuk batagor gorengnya mesti tenggelam/banyak minyak supaya adonannya matang, dan kalau mau adonan siomay lebih lembut bisa ditambah labu waktu bikin adonannya (klo adonan sy ini jadinya agak kenyal2), Selamat mencoba

Untuk-Untuk (Roti goreng isi kacang hijau khas Banjarmasin)

Cemilan yang satu ini khas dari daerah asal suami sy Banjarmasin, nama kuenya "untuk-untuk" sejenis roti goreng isinya kacang hijau, rasanya jangan ditanya pasti enak :-) anak saya suka banget cemilan ini, berikut cara membuatnya.

Untuk-Untuk

Bahan-bahan :

• Adonan : sama seperti bikin roti silahkan lihat posting "Homemade Burger Bun" 
• Kacang hijau, dimasak dulu dengan air gula dan biarkan sampai kacang hijau matang dan kering (masaknya agak lama ya dan mesti diaduk2 terus) silahkan pakai gula pasir atau gula merah utk memasaknya, atau pakai keduanya jg bisa (sy pakai keduanya)

Cara Membuat :

• Ambil adonan kira2 setelapak tangan bentuk bulat2 dan gepengkan, lalu isi bagian tengahnya dengan kacang hijau yg sudah matang, bulatkan lagi lalu diamkan sampai mengembang, kira2 1/2jam
• Adonan siap digoreng, tapi sebelum dimasukkan ke dalam wajan gepengkan lagi adonan dengan tangan,jadi bentuk bulatnya pipih
• Masukkan kedalam minyak panas, bolak-balik (jangan terlalu lama didiamkan satu sisinya nanti cepat gosong)
• Ulangi terus sampai adonan habis, setelah selesai dinginkan dan siap untuk dimakan
• Tips : Menggoreng roti supaya ga gampang gosong, kalau wajan sudah terlalu panas, matikan api tapi tetap saja goreng adonan, karna minyak yg masih panas masih bisa dipakai utk menggoreng walau api tidak dinyalakan, kalau minyak/wajan sudah dingin nyalakan kembali api kompornya, Selamat Mencoba

Making Your Own Pizza

Hello mummy's n ladies, posting ini lanjutan dari "Burger Bun" kemarin, karna adonan Pizza yg akan dibuat bahan dan cara2nya sama dengan cara membuat "Burger Bun" hanya intensitas ulenin dikurangi biasanya kalau mau bikin roti 2 atau 3 kali diulenin, utk Pizza cukup sekali aja... berikut cara membuat adonan dan topingnya.

Pizza

Cara bikin adonan / roti : 

•  Bahan2 sama dengan membuat roti utk burger (silahkan lihat posting "Homemade Burger Bun")
• Diulenin sekali saja, setelah adonan mengembang bagi 4 (utk 1/2kg bisa dapet 4loyang ukuran sedang loh)
• Taruh masing2 adonan ke dalam loyang ukuran sedang yg sudah diolesi banyak mentega, tekan2 sampai melebar sebesar loyang, bentuk ga harus sempurna, namanya juga homemade :-) (bisa pake gilingan atau dibanting2 kayak tukang pizza hehehe) klo sy lebih milih digepengin pake tangan sy ini (jgn lupa cuci tangan dulu sampe bersih ya) 
• Adonan sudah jadi, tinggal masukkan topingnya

Bikin Toping Pizza :

Bahan-bahan :

• Daging cincang
• Sosis
• Bawang bombay
• Keju
• Mozzarella
• Saos tomat, silahkan pakai merk sesuka hati (klo sy pake ABC tomat aja)
• Oregano

Persiapan :

• Masak daging dengan bumbu lada-pala dan bwg putih kasih garem dan gula secukupnya
• Goreng dan potong2 sosis
• Potong2 bawang bombay (2biji cukup)
• Parut keju dan siapkan dalam tempat
• Parut mozzarella dan siapkan dalam tempat
• Terakhir taruh saos tomat dalam tempat dicampur dengan oregano dan aduk2 (biasanya butuh lebih dari sebotol saos tomat untuk 4loyang Pizza)

Cara Memasukan toping :

• Pertama oleskan saos tomat yg sudah dicampur oregano di atas adonan roti didalam loyang (agak banyak olesinnya)
• Kedua masukan daging cincang merata di atas adonan (banyaknya sesuka hati ya)
• Masukan bwg bombay secukupnya
• Masukan sosis sesuka hati
• Terakhir masukan keju merata lalu Mozarella *lebih enak klo mozarellanya banyak
• Loyang siap dimasukkan Oven yg sudah dipanaskan, kurang lebih 1/2jam sambil dilihat sudah meleleh kah mozarellanya setelah itu coba angkat supaya terlihat bagian bawah sudah keras atau masih lembek, kalau sudah agak keras berarti rotinya juga sudah matang.. 
• Tips : Cara praktis bikin Pizza, selagi menunggu adonan roti mengembang, supaya kerjanya ga terburu2 dan berantakan, siapkan semua keperluan toping, jadi kalau adonan sudah ditaruh keloyang bisa langsung dimasukin jg topingnya.. Selamat mencoba

Isi Serbaguna

Awalnya ini resep isi risol dari mama, tapi karna enak bgt sy coba bikin untuk isi Pastel-Tahu isi bahkan untuk isi Roti dan Roti goreng, semuanya enak pas banget rasanya buat cemilan sehat, malah anak2 seneng makan isi ini pake nasi Baiklah berikut cara memasaknya.

Isi Serbaguna

Bahan-bahan : 

• Kentang 1pcs cari yg ukurannya besar
• Wortel 6pcs uk besar setara dgn hampir 1/5kg
• Daging cincang butuhnya sedikit aja, beli 1ons aja jg bisa (dari 1ons saya cm pakai sedikit aja buat campuran masakan supaya ada rasa kaldu daging kira2 pakai 2sdk makan daging)
• Daun bwg + seledri biasanya sy cuma beli Seribu dipasar
• Lada butir kira2 1sdk teh
• Pala 1/3butir
• Bwg putih 3siung (3biji) uk agak besar, kalo kecil2 tambahin 1siung lg

Cara Memasak :

• Ulek halus lada-pala-dan bwg putih
• Rajang / potong kecil2 kentang dan wortel
• Potong halus daun bwg dan seledri (daun bwgnya 1 tangkai aja dan seledri secukupnya)
• Cuci bersih semua bahan2 yg akan dimasak
• Panaskan wajan, tips utk memasak bumbu yg cuma sedikit supaya ga hangus, masak diwajan pakai air 1sendok makan aduk2 baru dimasukin minyak gorengnya kira2 2sdk makan dan adulk2 lagi sampai warna kecoklatan
• Setelah itu masukan daging cincang aduk2 dan masukkan semua sayuran kasih gula 2sdk makan, garam 1sdkTeh dan masako sapi 1sdkTeh (ga pake masako pun udah enak rasanya jadi cuma perlu sedikit aja kalo mau lebih gurih lg) 
• Tutup wajan dan biarkan sampai kering meresap dan sayuran layu (biasanya masakan akan berair karna kentang dan wortel yg sudah dicuci jadi biarkan saja sampai airnya kering dan bumbunya akan meresap)
• Setelah kering, matikan api biarkan dingin dan siap intuk dimakan, klo mau buat isi risol atau pastel tinggal buat kulitnya deh.. next post tentang bikin kulit risol dan pastel yah :) selamat mencoba

Homemade Burger Bun

Ga seperti org jaman dulu wanita pasti bisa masak, sy tumbuh besar malah ga pernah nyentuh dapur, jadi setelah menikah malu sama mertua klo disuruh masak ini-itu ga bisa, beruntung mertua sy yg anggun cantik dan baik hati serta penyabar itu mau ngajarin sy masak, agak susah klo mesti saingan masak sama mertua demi merebut hati suami, dengan kemauan dan niat yg keras akhirnya sy mulai sering bereksperimen didapur, masak semua resep masakan kesukaan suami yg rasanya harus nyaingin rasa masakan mama tercinta, pelan-pelan sy mulai bisa dan malah "lebih enak" kata suami *blushing hahaha :)) baiklah skrg sy mau bagi resep bikin roti burger ala sy tentunya..

Burger Bun

Bahan-bahan :

• Tepung terigu 1/2kg (klo sy pake cakra)
• Telur 1btr
• Gula pasir 6sdk makan, manisnya pas
• Air putih 1gls kira2 200ml
• Mentega.. nah klo yg ini sy kira2 pakenya yg jelas makin banyak makin lembut (coba 5sdk mkn munjung) 
• Fermippan

 Cara membuat :

• Ayak tepung
• Masukan gula pasir, fermippan, mentega, dan air jadi satu lalu remas2 pakai tangan, setelah tercampur mulai diulenin, prosesnya bisa 1/2jam atau lebih tergantung kebiasaan (klo sy 15mnt udah kelar) 
• Setelah selesai diamkan hingga mengembang, coba cek kira2 1/2jam kemudian klo sudah mengembang diulenin lagi pake tangan, dan ulangi terus kira2 sampai 2 atau 3kali
• Terakhir bentuk adonan dan taruh di loyang yg sudah diolesi mentega, biarkan sampai mengembang lagi (sampai loyang jadi penuh oleh adonan ga ada tempat tersisa) setelah itu baru masukkan dalam oven yg sudah panas, kira2 1/2jam sambil dilihat apakah warna sudah berubah kecoklatan
• Kalau sudah kecoklatan berarti roti sudah siap/matang, dinginkan dan siap utk dimakan

Macem-macem Stup

Waktu kecil dulu mama/nenek bikin stup cuma pas bulan Ramadhan aja, biasanya stup Tape dan sampai besar cuma itu satu2nya stup yg sy tau. Setelah menikah liat mama mertua kok sering bgt bikin stup buat anggota keluarganya dan macem2 stup nya, kadang stup Pisang kadang stup Jambu (yg ini favorit sy). Baiklah biar ga penasaran nih sy bagi2 resepnya silahkan dicoba bikin sendiri dirumah

Stup Pisang 

Bahan-bahan : 

• Pisang kepok/tanduk 1sisir
• Nanas 1bh
• kolang-kaling yg warna putih aja
• Kayu manis 1atau2btg sesuai selera (kalau sy suka pakai banyak karna aromanya)
• Cengkeh kira2 1/2sdkTeh
• Jahe kira2 2ruas jari
• Gula pasir sesuai selera 

Cara Memasak :

• Potong kecil2 semua buah2an pisang dan nanas (nanas utk memberi rasa asam jadi ga perlu pkcitrun)
• Cuci bersih kolang-kaling dan buah2an (klo ga dicuci warna air jadi keruh)
• Rebus air kira2 1panci ukuran sedang, masukan gula pasir sesuai selera biasanya 1gls sudah cukup manis, masukan juga cengkeh-jahe dan kayu manis biarkan mendidih
• Setelah mendidih masukan buah2an dan kolang-kaling biarkan sampai buah lembek lalu matikan api, biarkan dingin masukan kulkas semalaman setelah itu siap diminum, kalo ga sabar bisa juga dinginkan dalam gelas dan masukkan es batu *mmm segeeer

Stup Jambu Klutuk

Bahan-bahan :

• Jambu klutuk bangkok (dalemnya warna putih) 
• Kayu manis
• Gula pasir

Cara Memasak :

• Potong kecil2 buah jambu (usahakan bijinya tetap bulat jadi jgn dibelah dua)
• Rebus air masukan gula pasir dan kayu manis, juga masukkan biji dari buah jambu yg masih bulat (utk aroma jambu, kalau sudah mendidih langsung dikeluarkan dari panci biji jambunya)
• Setelah mendidih baru masukkan buah, lalu diamkan sampai buah lembek dan berubah warna, setelah itu matikan api, biarkan dingin dan siap diminum (stup yg satu ini lebih simpel bikinnya tapi aroma dan rasanyaaaaa waduh seger bgt deh)

Officially 2years old

Kesayangannya mama udah gede, foto terbaru anak2 :-)

About Me - Husband - Hannah & Ashley

Mama

Perempuan yg malas bersolek, ga punya visi/misi, live at the moment, doyan jajan/ngemil, sederhana/apa adanya, ga jaim, passionate about cooking, sayang anak dan suami dan selalu mencoba memberikan servis terbaik untuk mereka setiap hari dari bangun tidur sampai mau tidur lagi

Abah

Laki-laki yg sempurna di mata saya, lembut berkata2, penyayang, penyabar, romantis + punya pengetahuan yg luas dan pintar, tapi pendiam dan ga suka ngomong yg ga penting (kebalikan istrinya) sayang anak dan tentu sayang istri

Hannah ......

Arti dari namanya kira2 "Pemenang yg penuh kasih sayang" kalau skrg dilihat dari sifatnya mau menang terus alias ga mau kalah sama saudaranya, sayang bgt sama mama dan abahnya terlihat dari manjanya dikit2 glendotan minta disayang2, hannah suka bgt ciumin mama dan abahnya tanpa disuruh :D tinggi dan berat badan agak lebih dari ashley.. dan anak mama yg satu ini udah pinter niru2 joged ala "robot DanceALot"

Ashley ....

Arti dari namanya "Asli Periang" kenapa cuma sesimpel itu? karna waktu baby ashley kondisinya terlihat mengkhawatirkan dan bikin sedih mama dan abahnya. Ternyata anakku yg satu ini bisa tumbuh sehat dan kuat jarang sakit, mandiri ga manja kayak hannah, lebih suka menyendiri/main sendiri asik sendiri dengan dunianya, murah senyum dan seneng banget digendong sambil diayun2 gantung..

Cerita naik kereta

Sebulan sekali biasanya kita berkunjung kerumah nini atau nenek, kali ini kita memutuskan untuk nyoba naik kereta baru dilanjutkan dengan naik Taksi :) ternyata naik kereta ga seindah yg dibayangkan, walau hepi dalam perjalanan tapi cukup bikin kapok karna mesti nunggu kereta ber jam-jam di stasiun "a big NO if u brought ur 2yo with u"

Note2self : Lain kali kalau naik kereta kudu mesti harus wajib tau jadwal yg tepat! walau dapet pengalaman yg kurang mengenakan tapi hari itu diakhiri dengan gembira... gembira melihat senyum di wajah nini+kai ketika melihat cucunya datang mengunjungi, dan kita semua di servis dengan makanan yg super enak + pulang dibekelin macem2 hahaha love my parents in law (mama Roos Aida dan abah Djarkasi) im so lucky to be ur daughter in law.

Just posted a photo

Cuma mau posting foto ini.. my precious little girls