Cemilan yang satu ini khas dari daerah asal suami sy Banjarmasin, nama kuenya "untuk-untuk" sejenis roti goreng isinya kacang hijau, rasanya jangan ditanya pasti enak :-) anak saya suka banget cemilan ini, berikut cara membuatnya.
Untuk-Untuk
Bahan-bahan :
- Adonan : sama seperti bikin roti silahkan lihat posting "Homemade Burger Bun"
- Kacang hijau, dimasak dulu dengan air gula dan biarkan sampai kacang hijau matang dan kering (masaknya agak lama ya dan mesti diaduk2 terus) silahkan pakai gula pasir atau gula merah utk memasaknya, atau pakai keduanya jg bisa (sy pakai keduanya)
Cara Membuat :
- Ambil adonan kira2 setelapak tangan bentuk bulat2 dan gepengkan, lalu isi bagian tengahnya dengan kacang hijau yg sudah matang, bulatkan lagi lalu diamkan sampai mengembang, kira2 1/2jam
- Adonan siap digoreng, tapi sebelum dimasukkan ke dalam wajan gepengkan lagi adonan dengan tangan,jadi bentuk bulatnya pipih
- Masukkan kedalam minyak panas, bolak-balik (jangan terlalu lama didiamkan satu sisinya nanti cepat gosong)
- Ulangi terus sampai adonan habis, setelah selesai dinginkan dan siap untuk dimakan
- Tips : Menggoreng roti supaya ga gampang gosong, kalau wajan sudah terlalu panas, matikan api tapi tetap saja goreng adonan, karna minyak yg masih panas masih bisa dipakai utk menggoreng walau api tidak dinyalakan, kalau minyak/wajan sudah dingin nyalakan kembali api kompornya, Selamat Mencoba
Isi aslinya pake kelapa dan gula merah yang urang Banjar menyebutnya "Inti".
ReplyDeleteDuh jadi pengen 'inti' bikinan mama... @ajoull.com
DeleteThe Perfect Stainless Steel Travel Rod For Spinning Spinning
ReplyDeleteT-Shirts, Custom T-Shirts titanium nipple jewelry & more | www.titanium-arts.com. Stainless Steel Travel Rods for titanium glasses frames Spinning Spinning titanium post earrings Traveling leatherman charge titanium Spinning Spinning is titanium a metal Spinning Spinion